据中国烹饪协会在珠海举办全国餐饮业品牌建设与发展论坛的消息，来自全国各地的餐饮知名品牌企业、行业协会及相关产业的代表共200余人参加了论坛。与会者共话品牌战略、交流实战经验。

      众所周知，国内的餐饮市场很大，潜力也不小，但随着国内餐饮市场竞争日益激烈，论坛专家分析指出，餐饮市场已经进入了品牌竞争的时代。餐饮专家建议，打造响亮的餐饮品牌主要把握三大要素。其一是创新。不破不立，突破是关键。其二是文化底蕴。餐饮文化一直是餐饮业的软肋。在这个餐饮业态平面化，餐饮类型同质化，餐饮营销模式化等现象日益凸显的时代，餐饮企业必须靠打“文化牌”进行突围，只有文化才是餐饮业品牌“破冰”的利器。其三是品质，品质是餐饮品牌具有长久生命力的根本保障。