我小时候得了一场百日咳后，就落下了哮喘、肺气肿等慢性肺部疾患，后来在一位久病成医的邻居指点下，买来百合干蒸、煲汤、煨粥、做菜，如此一连吃了两个秋冬，竟把自小落下的这病给吃好了。以后每年百合上市，我总要买来吃，有病疗病，无病滋补养生。

百合干蒸：每次煮饭，水将收干时，将洗净的几瓣百合置放在饭上焖熟，等到饭熟，百合也就可以吃了。此法吃时虽苦，但最补人。
百合莲心红枣汤：鲜百合、莲心、红枣，加水煮酥，趁热加冰糖。临睡前服食，滋养安神，防止夜间咳嗽、胸闷。
百合粥：鲜百合、大米、冰糖适量一起煮成，每日食３次，有润肺止咳、清心安神之效。
蜜汁百合：鲜百合、蜂皇浆一起煮１小时，趁热调和，早晚各服１次，每次服１匙，主治肺热壅热烦闷。   

（秋高气燥宜多吃百合）

        百合在我国自古以来就作为一种吉庆祥和之物品，含有“百年好合，白头偕老”之意。它的地下鳞茎由许多肉质鳞片抱合而成，有百片合成之意，故得此名。

百合能做菜亦可入药

          林教授说，百合鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，吃起来有独特的风味，可以用来做菜，在我国很多地方都有人用百合煲汤、熬粥来养生。她说，百合可以作为保健食疗食品，同时也可以入药。根据药理研究，百合有良好的止咳作用，可以改善肺部功能。中医将百合入药使用，主要就是用在慢性肺部疾病，如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。

百合能治疗久咳不愈

         林教授进一步解释说，百合有润肺补气的作用，适合于肺燥以及燥咳的类型。

        久咳不愈的人通常会伤肺气，损肺阴，这类病人平常多吃点百合、红枣有好处；在治疗上，可以给他们开百合固金汤，这个方子的主要药材有生地、熟地、玄参、干草、桔梗、川贝、丹皮、麦冬、赤芍、当归等，当然还有百合。她说，百合固金汤非常适合于气阴两虚而久咳不愈的病人，对于肺结核所致的顽固性咳嗽也很有好处。

寒咳患者要慎用百合

         林教授特别提到，秋天气燥，而百合有润的作用，因此这个季节吃百合是最好的。她说，不管是中药还是药膳，都要区分体质。对于阴虚燥热的人，可以用百合、云耳、沙参、麦冬熬汤；如果阴虚热盛，还可以在百合、云耳、沙参、麦冬上再加菊花和金银花；如果阴虚还夹气虚，那就在补阴的同时还要补气，可以用百合、云耳、沙参、麦冬，再加北芪和党参。以上的方法煲汤，可以根据个人口味，加放冰糖，或者放盐。

         百合对于燥咳很好，但对于寒咳的病人就要慎用了。这类病人的主要症状就是痰多，且痰呈稀白泡沫状，他们要用生姜一类的药物治疗。