导演：朱继德        演唱：李萍        剪辑：王道成  

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——济宁瑞元亭餐饮有限公司掠影

     大运河，一条历史的河，一条文化的河，一条物质的河。

    美丽的京杭大运河风光旖旎，北起北京南达杭州，穿越五大水系贯通六个省区，蜿蜒曲折三千六百华里，一路风景一路传说，她的沿岸有多少民俗多少风情在其一脉活水的滋润下至今衍射着不尽的魅力与光辉。

    这里是运河之都济宁。从太白楼上南眺，古建筑鳞次栉比，桥如彩虹，杨柳青青，在曲折掩映处，有一家美食城，这就是瑞元亭。

    瑞元亭是一家装修古朴典雅，具有鲜明民族风格的中型酒店。

    店不在大，菜好则灵。几年来，瑞元亭烹制的美味佳肴，一直名声在外，吸引着各阶层的人们前来品尝。

    进得店门，温暖如春。彬彬有礼的礼仪先生、气质高雅的礼仪小姐，把您迎进一个美食的世界。

    不忙，你顺其自然，先在大堂里随意落座，一杯清茶递来，一种温馨感自然涌上心头。寓目这雅致的装潢，绝不比四、五星级酒店低到哪去，红木的雕花座椅气派堂皇，坐上去才感觉到你的优越和尊贵，不禁有超然快哉之感！

    还是座下来慢慢品尝这里的美味佳肴吧！这些色味俱佳的美馔，至今有着最传统的烹饪技法，被人们称之为鲁菜中的孙氏菜系，可谓是鲁菜中的一朵奇葩。

    爆海蜇，做法精妙，脆、鲜、香、嫩让人入口难忘，滑菇三丁，清、纯、香、糯，鲜中微甜，口感绵长；冰糖肘子，色正香浓，甜而不腻。清奇濡口的广东肉，吃法是佐以葱白甜酱，以小饼卷之，异香美味赛过北京烤鸭；细面津润、成色如玉的靠山药坯和胃养脾；香津爽口，江南风味的狮子头闻名遐迩；成色单一却让人百吃不够的沙锅排骨香味满口；还有那富有滋补功效味道香纯的奶汤大肠等真让人一饱口福。这些美馔，配料精妙、装盘讲究，盛装典雅、美观大方，可食性与欣赏性并举，风味诱人。这几款招牌菜，不可不尝。

    如果想吃海鲜，十几个优质品种任你选择，高档的有海参、鲍鱼、鱼翅，上档的有花蛤、海虹、蛏子、爬虾、明虾、扇贝、鱼杂、八带、海蛎子、海肠、鲅鱼还真的使人挑花了眼。可谓精品汇聚琳琅满目。

    史衍安先生在瑞元亭记中赞曰：“孙氏厨技、德馨人怡、烹饪探奥，精品打造。煎馏烹炒、焖炖烧靠、爆炸煨糟、卤腌发泡。”可谓“食不厌精、脍不厌细”矣。又对瑞元亭老总赞曰：“独得真传不自满，身怀绝技而不骄。嫡传鲁菜，巧揉淮粤，借鉴他系，古色新风，荤素珍馐，倍受青睐。”

    是啊！美文赞美食，余香溢满室。孙氏菜系借运河之地利，融南汇北，汲纳古今，一菜一奇，一汤一景，早已得到美食家和顾客朋友的普遍认同。在瑞元亭宴请客人，不仅能享受高品位的细致服务，而且可以领略到悠长的鲁菜遗风。

    宴客这里，室内氛围儒雅，亭壁间名人字画令人爽目清逸；留连行走，处处四溢的清香令人心旷神怡，难怪说这里常常不断高雅之士，这许是幽雅氛围的又一种魅力吧。

    在雅间，感受服务，享受美味，浸润文化。你如爱水，隔窗是脉脉的运河；你如爱树，岸边是碧玉装成的垂柳，春有鸟的鸣啼，秋有蛩声微鸣。每当夜色来临，河内水波不惊，残照当楼，霓虹如画，隔帘眺望，人影参差，笑语喧阗，倒影幻光，真难得一处仙境所在啊！似乎来到了南京的秦淮河畔，怡适和谐的氛围缠绕着悠悠轻歌把人带入如梦如诗的意境，真个是妙处难与君说啊。

    瑞元亭餐饮有限公司发起于市区财神阁，2000年10月25日开业以来，几年的拼搏进取，现已发展为财神阁店、红星西路店、太白店数店为一体的中型餐饮公司。在人们期待的目光中，瑞元亭餐饮阵容日益发展壮大，公司经营面积1800多平方米，职工120余人，菜品200余个品种，能容纳400余人同时就餐。公司拥有自己的原材料加工基地，源源不断地向各店输送货真价实的精品精料。瑞元亭被社会公认，成为济宁市民族餐饮行业的领头羊，成为济宁餐饮文化的一道风景。

    瑞元亭酒店的孙启怀先生，斯文儒雅，有君子之风，他常说自己学识浅薄，这是他的谦恭之心，而他对文化和事业的追求却是始终不移，一如既往。他待人谦和、大度、真诚，从他不多的言谈中，会看到他的干练、坦率的直爽，他那真诚的品格潜移默化着他的员工，也烘托起他那蒸蒸日上的餐饮事业。

    瑞元亭酒店是一家富有深厚文化底蕴和历史渊源的酒店。早在1937年，孙启怀董事长的父亲孙瑞元先生于济宁闹市区开了一处全素菜馆——佛心斋，他经营有道，方便百姓，很快享誉城区，因为日寇的侵华不得不被迫停业。光阴荏苒，世事沧桑，一晃已70个年头了，老人已辞世18个年头，如今，这个以老父亲大名命名的酒店，成为市内一景，分店也蓬蓬勃勃，这也许是对老人最好的纪念了。

    继承传统，引领时尚，孙氏餐饮在济宁餐饮界和消费者群体中影响巨大而深远，孙氏后贤，代有其人，蔚为壮观。

    坐拥美景品美食，手秉佳酿敬佳宾。伫立瑞元亭，飘飘乎而生物外之思，浩浩然顿起今古之叹，此乃绝胜之地也。

    瑞元亭餐饮有限公司正以坚忍不拔的毅力拓展出一片新的餐饮世界，现在他们正致力于：

    一、人才的打造，特别是企业执行人员，用优秀的人才造就优秀的企业。

    二、商品生产基地的建设，做到原材料购、配、加工一条龙，进一步建设好仓储、物流、配送三个中心。

    三、打好品牌战略，使瑞元亭品牌的特色食品进入千家万户。