1936年，孙凤章先生在秉承单县羊肉汤传统基础上，力求在肉鲜味美上做文章，在烧煮、配料、刀工、器皿上改进创新，并现宰活羊保证原料鲜美。对活羊非常讲究，以单县大沙河两岸青山羊为主，且不超过年半龄的捶羯、膻羯为准。1946年，定名号为“老湖西”羊肉汤馆，开始向百年名店进军。

         现如今，有孙凤章老先生之孙――孙道东先生掌勺主理，负责经营，以全羊菜、羊汤为主，附加羊杂碎。一年四季，老湖西是根据春夏秋冬不同时令，将羊的各个部位用不同的方法因材施艺，或烧，或炖，或拌，精制成菜。其中羊肉汤，汤白似奶，水脂交融，汤鲜味美，肉烂爽口，却不腻不膻，深受大众喜爱称道。全羊菜肴有30余种，代表菜有：烧羊眼、烧三样，看家菜有：水煮热羊头蘸汁、砂锅整羊头。“老湖西”羊汤馆生意兴隆火红，远近闻名，目前已在全国开设60余家加盟店和自营店。

        新世纪，新征程。“老湖西”羊汤馆拥有百年诚信之信誉，握有百年技艺之特色，借鉴现代经营之模式，面向全国、海内外发展连锁店，诚征代理商，同心协力开创宏伟之大业，共同谱写华夏美食文化之篇章！

     手机：13012649489   

     联系人：孙道东                http://www.yangtang.cn/index.asp