石耳银鱼锅仔

点评：“黄山石耳”形状和木耳相似，长在悬崖绝壁阴湿处，一般要六七年才能长成。其营养价值极高，内含肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。清代《本草纲目拾遗》中称石耳“久食色美，益精悦神,作羹饷食，最为珍品。”

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