地踏皮炒鸡蛋

点评：九华山有一宝——当地人称之为“地踏皮”。它是一种形状与质地介于紫菜和木耳之间的菌类，因紧贴地面生长，故名“地踏皮”。它的生长对环境要求相当高，周边环境稍有污染，就长不起来。地踏皮不但鲜嫩可口，还有抗菌降压功能。

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