毛家饭店取得的成功，当然依靠了伟人的声望。毛主席是我们伟大的领袖，汤瑞仁与领袖有邻居和远亲的关系，当年毛主席在她家里做客、留影，她曾给主席做过特色口味的家乡菜。这是她得天独厚的资本，也是我们前来访问的原因。我们体会到，毛家饭店的视觉识别格外突出，饭店的标志、职员的服饰、店面的装饰都以红色为基调，体现出中国特定历史时期的特色，能够让具有怀旧心理的人士体味当年的历史风情。

        与众不同的是，毛家饭店的经营理念格外强调政治、历史与经营管理的有机结合，不仅要用毛家菜肴来引导消费者步入餐位，而且还要从各种视觉效果中引导消费者走入历史，感受一代伟人的滋育。人们来此品尝毛主席生前爱吃的家常菜肴，必然会追忆毛主席的丰功伟绩，感受心灵的洗刷。

         为了接待我们红厨帽KTP餐饮经营实战考察团，毛家饭店特从外地企业中调集精兵强将，提前几天到位，为考察团烹调毛家的拿手好菜。汤瑞仁的儿子毛命军亲自接待了我们。做客毛家，品味的不仅是精彩的美食，更能体验感人至深的历史意韵。