本报济南３月１５日讯　“厨房透明化”是近年来快餐行业的一项人性化改革，透过玻璃橱窗，消费者可以清楚地看到快餐的制作过程，对就餐卫生状况起到了很好的监督作用。但是，今天记者在济南泉城广场附近的十余家快餐店发现，厨房透明之后，部分工作人员的各种不规范、不卫生行为也让消费者尽收眼底，有不少餐客不敢就餐了。
       今天下午两点左右，在泺源大街附近某快餐店内，记者买了一份饭后坐在了厨房对面，观察厨房内的工作人员。由于下午两三点顾客较少，工作人员大多离开岗位开始吃午饭。一位中年工作人员把碗放在案板上，边吃饭边与另一位正在捏豆沙馅儿的工作人员聊天，豆沙馅儿就裸露在案板上；相隔不远的鸡腿橱窗旁，一位工作人员边用勺子拨拉鸡腿，边跟橱窗外顾客就餐区的工作人员说话。
        随后，记者来到朝山街附近某快餐店内，看见有几位工作人员已经换上了便装，一位女工作人员一只手摆弄发辫，另一只手却在收拾刚洗完的餐盘；另一位工作人员虽穿着工作服，但衣服看上去已经沾满油渍，而且在切菜过程中没有戴卫生手套。
       快餐店的种种不规范操作吓退了不少消费者。家住山师附近的刘女士告诉记者，自从看到快餐店直接用手把包子从笼屉往外拿以后，她就很少吃买来的包子了。她告诉记者，当时她正买了几个馒头准备付款，却看见一个工作人员刚刚给别的顾客找完零钱，就顺手把包子从笼屉里拿出来，还用手抹了几下上面的菜。从那次起，她再也没在外面买过包子。
       有过类似经历的消费者很多，不少消费者对快餐店的卫生表示不满。一位大学生表示，快餐店比以前干净了，可有时看见厨房里一些不太卫生的行为或者橱窗不干净时，就不敢吃了。一位出租车司机说，快餐店为很多不能在家吃饭的人提供了方便，如果干净点，让大家吃得放心点就更好了.