在杭州，不管是从南宋开始发展的茶馆业，还是近两年才兴起的个性餐厅，都带着浓浓的休闲味道。

       到茶馆抿几口龙井茶，纳凉、闲聊或吃饭，对杭州人来说既是种时尚，也是惬意的放松方式。只要人均掏出四五十元，就可以在茶馆泡上一整天，享受蜜饯、水果等几十种茶点美食，就像一个自助餐厅。这既满足了饮食要求，更在幽雅的环境中体味到了休闲的意境。

      几乎每个杭州茶馆都有自己的鲜明特色。浙江省作家协会副主席、作家王旭烽认为，杭州茶文化的休闲与创业，主要集中体现在茶馆文化中。杭州人的生活形态与创业形态，从某种角度来说，甚至深受着茶馆文化的左右，使我们的创业休闲，常常呈现出一种复杂的状态。比如杭州大量的商务活动，往往是在茶馆中完成的。

      在杭州的年轻人当中，还流行着这样一句话：想追到心仪的女孩，就带她去“玉玲珑”。“玉玲珑”是将细节做到精致的一家特色餐厅，是近几年兴起的个性餐厅的一个典型代表。盘里的料不多，但非常精致。菜的价位并不低，但照样很多人愿意买单。此外还有“天度”“西湖春天”“暗香春天”等一批个性餐厅。在杭州这样特殊的人文环境与经济环境中，个性餐厅的兴起不足为奇。饮食文化专栏作家安峰说，杭州的餐饮传承了精致、细腻的传统，又不断融入现代生活和艺术元素来创新。如果说，过去是把餐饮与传统、文化合一，现在已经与审美、文化、休闲联系在一起了。