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8月2日召开的全省经贸工作座谈会上传来“鲁菜”崛起利好消息。我省即将实施振兴鲁菜计划，在全省重点培育20家有条件的主要以“鲁菜”为主的餐饮企业，做强做大.
鲁菜是全国四大菜系之一，从今年开始，我省将以振兴鲁菜为突破口，推动餐饮服务行业更快更好地发展。根据计划，从2006年起，用3年左右的时间，在每个市至少规划培育1条（个）餐饮特色街（区），已建成的餐饮街（区）重点提升服务档次和完善功能，促进餐饮业规模化和特色化发展。
此外，我省将实施振兴餐饮品牌工程。启动我省“老字号”餐饮企业振兴计划，抓住商务部实施振兴“中华老字号”工程的有利时机，加快培育我省特色餐饮品牌。今年以挖掘和创新传统“鲁菜”饮食文化为主，结合开展“第三届山东名小吃评比认定”和“组织参加餐博会”等活动，在全省重点培育20家有条件的主要以经营“鲁菜”为主的餐饮企业，做强做大。
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